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▌大家知道吗？一直以来，我们去的”城堡“其实是一所学校。
跟我来看，一点点揭开这个学校的神秘面纱。
细细道来，慢慢观摩。
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❶ L'Ecole Ferrières法式贵族城堡学校到底是一所什么样的学校？
L'Ecole Ferrières法式贵族城堡学校整体属于英式建筑风格，同时吸收兼济很多其他设计元素。如纯正的犹太风格、传统的法式设计、甚至可以看到中国元素，不同 风格搭配，不同色系的墙纸，不同材质的地板，不同花纹的吊顶，不同造型的雕塑，不同的水晶吊灯，这一切显示出贵族生活的精致奢华。
▢ 1870年，普法战争时任巴黎外交部长Jules Favre和德国著名的政治家Otto von Bismarck在这座城堡里秘密商议停战，法国以战败国的身份与德国签署停战协议。现在我们仍然可以在城堡看到当时签署停战协议的房间，这间房已然成为那段战争历史的最佳见证。
▢ 1829年，英国著名建筑设计师Joseph Paxton，这位伦敦水晶宫的设计者，受邀为19世纪最大的金融家族 Rothschild罗斯查尔德家族设计的这座城堡。
► Rothschild罗斯查尔德家族: 拉菲酒庄的拥有者，最为神秘的古老家族，掌握着欧洲乃至世界经济命脉的久负盛名的金融家族，他们影响了整个世界历史与经济的发展。
▢ 1862年12月，拿破仑三世亲自宣布城堡成立。他的画像仍被挂在城堡最显眼的位置。
► 注: 城堡即为学校，对在校学生全面开放，学生在城堡内上课与学习。
❷ L'Ecole Ferrières法式贵族城堡学校管理及教学团队
Jean-Robert Pitte先生，为现任学校校长，并身兼数职：巴黎索邦大学前任校长，法兰西人文学院成员，法国红酒最高研究所主席，物质化遗产-法国级料理化遗产主席及法国国家地理协会主席。
Pitte先生提倡以贵族精神培养专业性人才，使奢侈概念在精神层上得到更好的体现，并向社会传达一种积极向上的生活态度。
Jean-Luc Frusetta先生
《法国职业操守宝典》的作者;
担任法国MOF考试竞选评委12年;
现主管学校教学工作
Patrick JUHEL先生MOF(Meilleur Ouvrier de France)
曾任巴黎洲际酒店主厨;
巴黎威斯汀酒店主厨;
现任学校法餐课程及学校自开米其林餐厅主厨
Sébastien Vivier-Lirimont博士
被兰斯管理学校(现Noema)授予经济学终身教授;
曾任EDHEC副校长;
曾为Headway Advising公司的联合创始人;
现任学校首席执行官
❸ L'Ecole Ferrières法式贵族城堡学校教学理念
«卓越是专注培养和专业习惯的艺术结晶».——亚多德
▢ 贵族精神培养专业性人才，使奢侈概念在精神层上得到更好的体现，并向社会传达种积极向上的活态度，培养专业精英。
学校使贵族城堡成为学习场地，希望学能够深刻体会贵族精神，成为酒店管理、旅游管理、奢侈品管理、高级法餐、法式甜品、葡萄酒领域中集管理能与职业技能为体的精英才。
▢ 百年来，“法国”和“奢侈品”就有不可磨灭的姻缘。从世界顶级的酒到烹饪美，从高级鞋履到到皮具，从时尚到高级珠宝，从香水到化妆品，每个国家都有值得骄傲自豪的地方。对法国来说，奢侈品就像空气无处不在，融入到骨子里，成为一种生活方式。全球前15个被熟知的奢侈品品牌，其中7个都是法国品牌。
奢侈品被定义为精致生活的艺术。客户选择购买奢侈品的一个很重要的因素就是高质量的服务。对于某些品牌来说，顾客选择他们的原因很难被区分是因为产品本身还是买到产品的成就感。
▢ 当法国人谈论起奢侈品，全部人都会停下来认真听。被全世界认证的 “法式卓越”经常被抄袭，但从未被超越。卓越是建立在努力工作，谦逊，慷慨和高质量的服务的基础上。在L'Ecole Ferrières法式贵族城堡学校，卓越是热情的态度，高品质服务的态度，和追求完美的态度，这种态度正是L'Ecole Ferrières法式贵族城堡学校所传承的价值。
❹ L'Ecole Ferrières法式贵族城堡学校专业设置及学费
第一类文凭-RNCP技术凭证
高级法餐
授课语言: 英语或法语
六个课程与实操+2个月强制性实习
实习由学校提供，最终获得高级法餐文凭，业内认可度高
学费:18500欧元
法式甜品
授课语言: 英语或法语
六个课程与实操+2个月强制性实习
实习由学校提供，最终获得法式甜品文凭，业内认可度高
学费:18500欧元
葡萄酒工艺与品鉴(Œnologie)
授课语言: 英语或法语
短期课程，共两个月，可获得葡萄酒业内文凭
学费: 1900欧元
注: 可以同时选择级法餐，法式甜品与葡萄酒课程
教学团队为强大的MOF(Meilleur Ouvrier de France)阵容:
►主厨MOF Cuisine: Guillaume Gomez, Chef de l’Elysée et du Président de la République 爱丽舍宫主厨，法国总统私人主厨;
►肉类MOF Boucher: M.Bruno Léger;
►鱼类MOF Poissonnerie: M.Arnaud Vanhamme;
►蔬果类MOF Primeurs: M.Frederic Jaunault;
►奶酪类MOF Fromager: M.Ludovic Bisot;
►主厨MOF Cuisine: Patrick Juhel;
►大厨Cuisine: M.Benoit Oursel, 曾任巴黎米其林餐厅主厨;
►葡萄酒品鉴Œnologie: M.Vincent Féron,曾任巴黎乔治五世酒店品酒师;
►法式甜点类Pâtisserie: M.Desty Brami, ancien du George V,Vice-Champion de France de Desserts. 曾任巴黎乔治五世酒店甜点师，法国甜品大赛冠军
以上图为学校《品酒课程》实景拍摄
▼以下专业为学历制教育
第二类文凭--可颁发本科或硕士阶段文凭
高级酒店管理 授课语言: 英语或法语
烹饪艺术与管理 授课语言: 法语
旅游与度假村产业管理 授课语言: 英语或法语
奢侈品管理 授课语言: 英语或法语
▢ 学历制教育，有本科(Bachelor)与硕士(Master)阶段双文凭。学生毕业可获得L'Ecole Ferrières法式贵族城堡学校文凭以及马恩河谷大学Université Paris-Est Marne-la-Vallée，格勒诺布尔高商Grenoble School of Management 或SKEMA Business School文凭。
►所得文凭中国教育部均可承认。
▼L'Ecole Ferrières法式贵族城堡学校可安排的实习单位:
卡地亚，路易威登；
殿堂级酒店: 香格里拉，雅典娜酒店，东华，Le Meurice巴黎茉黎斯酒店，柏悦酒店，巴黎四季酒店，莱佛皇家巴黎梦索酒店，Le Baron高级法餐厅，多家其林餐厅等。
关于着装与住宿
学校要求，在校内必须着统一的制服。
学习法餐和甜品的学生，厨房内有专业的厨师服，理论课时也必须制服出席。
住宿在城堡学校正对，步约两分钟，设有学生公寓，多种房型供选择，全部为14年竣的新房。可以合租或独住，房型有:22坪，35坪，55坪，70坪，独栋美式别墅有免费校往返与住宿，城堡及其他分校区。
►CEF中欧国际作为校官授权机构，免费帮助中国留学申请学校宿舍。
L'Ecole Ferrières法式贵族城堡学校的其他配置
学校坐落在巴黎近郊靠迪尼，拥有超过300亩细修建的公园、态森林及狩猎区。
同时学校内部具备:
►超过6500坪的接待区域
►学生食堂
►多个学生活动室
►图书馆
►500人座的大讲堂
►10多间雅典风格教室
►超过2600坪的超现代实践厨房
►两个实践教学餐厅
►超过1300坪的酒窖、酒架和品酒室
►一个米其林餐厅
L'Ecole Ferrières法式贵族城堡学校基金
L'Ecole Ferrières法式贵族城堡学校基金在法国国家基金(Fondation de France) 的授权下，基会给予法国及国际学生每年1000-9000欧元不等的奖学金。
►CEF中欧国际作为官授权机构，会帮助学整理及准备申请材料。
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